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广州天河区学小吃(大救驾)哪个学校比较好
发布时间:2024-02-15        浏览次数:249        返回列表

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怪味豆吃了不需要补救,因为怪味豆是一种将蚕豆炸制,再用特殊调料调味制成的休闲小食品。蚕豆颗粒壮似桑椹,色泽滋润,香甜酥鲜美奇特,麻辣咸舒适爽口,品赏时除直观感外,还有美妙的想象之味。奇趣多多又相得益彰,因此而得名怪味。世界上有一种美食,它的味道旗帜鲜明又复杂多变;它的味型难以表达,它不按牌理出牌,不走寻常路;

一、1、卤料八角30克、小茴香25克,肉桂20克、香叶20克,丁香10克、红花椒30克,排草30克,千里香20克,山奈18克,白芷18克,草果15克、草寇20、陈皮20克以上香料洗干净,用开水浸泡10分钟,沥干水分,装入卤料包即可2、调卤水卤料包:1个上色料:黄栀子30克,红曲粉100克调味料:盐200克、鸡精150克小料:料酒50克、姜80克,蒜100克主料:鸡骨头1000克、猪油500克、菜籽油500克做法:将25斤清水倒入桶中,放入卤料包,开大火,放入主料,小料,上色料,调味料,大火烧开,转中小火,煮10分钟捞起黄栀子,再过50分钟,捞起主料残渣,五香卤水完成制作

原料配方(2碗):富强粉湿面条325克,去骨鳝片200克,浆虾仁100克,圆葱2克姜米1克,肉清汤500克,绍酒2克,酱油50克,白糖20克,味精5克,芝麻油10克,熟菜油500克(实耗约30克),熟猪油60克做法: 1.用旺火沸水锅将浆虾仁放入氽滑约10秒钟,见虾仁呈玉白色即用漏勺捞起备用(如用熟猪油骨氽,3秒钟即可)。2.鳝鱼切成长8厘米左右的段,清水洗净,沥干。炒锅在旺火上烧热,用油滑锅后,下菜油,待油烧至八成熟时,将鳝片入锅冲炸约3分钟,用筷子划动,至鳝片皮起小泡,有"沙沙"声时倒入漏勺,沥干油。锅内放猪油10克左右,投入圆葱、姜末略煸,即将爆过鳝片入锅同煸,加入酱油、绍酒、糖、肉清汤100克,烧约1分钟,见汤汁剩下一半时,加入味精2克,随即起锅,盛在碗中待用。3.生面条在烹制鳝片的同时入沸水锅中,用旺火煮至面条浮起,稍等片刻即捞起,用凉水漂净面中碱质,以增韧性。4.炒锅置旺火上,放入肉清汤400克,加入酱油,滗入爆鳝片的原汁,待滚起即放入面条,撇去白沫,放入猪油30克,滚至汤汁浓缩时,放入味精1.5克,淋上熟猪油20克,先将面条分盛成2碗,再将爆鳝片铺于面上,然后放上虾仁,最后淋上沸麻油即成。产品特点:1.选料精细,鳝鱼缸养活宰,虾仁洁白鲜嫩。2.面条柔滑不粘,有咬劲,鳝汁煮面,汤浓味鲜。3.烹调讲究,素油爆,荤油炒,麻油浇,虾白鳝脆,油润清香,回味无穷。附:浆虾仁用鲜虾挤出的虾仁,洗净,放入钵中,加精盐少许,鸡蛋清适量,用筷子顺一个方向搅拌至有粘性时,放入味精,湿淀粉(适量)搅匀,放置2个小时,使虾仁涨透发嫩即成。该答案来自中华美食网官方网站

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中午:饭后一小时,最好吃葡萄和西瓜..糙米(或加小红豆、黑米、薏米仁和黄豆等五谷类)一份。

三、有

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